传承香港手艺－－包饼糕点
金培企业有限公司
港式包饼是一门专门的手艺，做得好并不容易。作者迪比为一烘焙爱好者，因为极爱吃这些传统食品，多年前已醉心钻研做法，如何掌握不同唐饼的造型与味道，甚么皮料配甚么馅料，如何利用同一袋麵粉做出不同质感的酥饼，或鬆化，或香脆，或软滑……都经过多番测试，再一步一步呈现在书中。
作者
迪比
ISBN
出版日期/印刷日期
2021-07-21
种类
出版
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金培企业有限公司
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蔡咏文
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