凉茶在民间
香港出版总会
凉茶，作为岭南地区民间常见的功能性饮品，被视作具祛湿、清热等效用，以应对岭南地区炎热潮湿的气候。 凉茶讲求就地取材，多以地方生草药入药，故而其配方材料会因应地区资源有所增减，各家各方或大体相同但未必完全一致，别具特色。 经粤、港、澳三地政府争取，凉茶配制于2006年被国务院列为518项国家级非物质文化遗产之一。 本书《凉茶在民间》从不同民间个案探讨凉茶于个人、族群、社区的传承。 本书先阐述凉茶所代表的地区特性，藉由探讨村落、社区及个人今昔饮用凉茶习惯之改变，了解凉茶在传承过程中体现的社会变迁以及所遇到的挑战。
作者
张展鸿,田颖仪
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出版日期/印刷日期
2024-04-01
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